오늘은 왜굴에 관련된음식을 서서히 조심해야 하는지알아보는 시간입니다.
굴은 맛과 영양 면에서 뛰어난 식품으로 알려져 있는데요.
부드러운 질감과 고유한 풍미를 좋아하는 수많은 사람이 좋아해서 찾고 있으며 아연과 단백질이 풍부하여 건강에도 도움을 주는데, 이는 많은 이들에게 인기를 끌고 있습니다.
굴은 다양한 조리 방법을 이용하여 다양한 메뉴로 만들어 먹을수있습니다. 그것은 찌거나 튀길 수 있으며, 이러한 조리법은 굴의 풍미와 맛을 한층 높여줍니다.
하지만 그런 맛있는 굴을 먹으면 안 되는 달이 온다는 걸까요?
제철 기간 및 효능
굴의 제철 기간은 주로 가을부터 겨울에 해당합니다. 일반적으로 알려진 지식으로는 9월부터 3월 초까지가 굴이 맛있고 푸짐하게 자라는 시기로 알려져 있습니다.
또
한 자연 양식이나 근해양식을 통한 방법으로 4계절 내내 굴 음식을 맛볼 수 있긴 하지만 봄이나 여름에 자라는 굴은 맛이 제철 기간에 나오는 굴보다 맛이 없을 수 있습니다.
굴의 효능은 고단백질 식품이며, 아미노산이 풍부하여 신체의 기능을 유지하고 회복하는 데 도움을 줍니다. 또한 아연 등 몸에 필수인 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 또한 비타민 B12와 D도 함유하고 있어 건강한 신경 및 뼈를 유지하는 데 도움을 줍니다.
그렇기 떄문에 우리 몸에 면역시스템을 강회시켜주는데 한목하고있으며 몸속에 일어나는 염증을 완화시켜 줄 수 있는 성분을 가지고 있습니다. 굴은 지방이 적으며 오메가가 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 준다는 통계각있습니다.
그러나 개별적인 건강 상태에 따라 섭취해야 하며 신선한 굴을 잘 선택하여 드시는걸 추천해 드립니다.
굴을 먹을때 주의해야 하는달?
굴을 먹을 때에는 해당 지역의 제철 기간을 확인하고, 신선하고 안전한 굴을 선택하는 것이 중요합니다.
굴의 성장과 번식은 수온과 기후에 밀접한 영향을 받기 때문에 지역의 기후와 생태계에 따라 다양하게 변할 수 있습니다.
주로 4 월에서 9월까지는 기온이 높아져 해수의 온도가 높아지기떄문에 굴을 잘 못 먹으셨다간 아프실 수도 있습니다. 그 예로 들자면
신선도
여름에는 기온이 높아져 해수 온도가 상승하기떄문에 , 굴의 생존 환경이 변할 수 있습니다. 따라서 굴을 먹을 때에는 신선도에 특히 주의해야 합니다. 신선하지 않은 굴을 먹으면 식중독에 걸릴 수 있으며 소화기관에 문제가 발생할 수 있습니다.
오염
여름에는 해수의 오염물질 농도가 높아질 수 있습니다. 그렇기 떄문에 오염된 지역에서 채집된 굴을 먹으면 해양 중독 위험이 있을 수 있으므로, 깨끗한 지역에서 채집된 굴을 선택하는 것이 중요합니다.
굴을 잘 못 먹으면 생기는 병?
노로바이러스
굴을 잘못 먹었을 때 생기는 대표적인 병입니다. 보통 이러한 바이러스는 손 씻기 부족이나 오염된 식품을 섭취할 때 발생하는 소화기 질환의 주요 원인 중 하나입니다. 구토, 설사, 복통, 발열 등의 증상이 생기며 보통 굴이나 다른 해산물에 의한 노로바이러스로 전염 되기떄문에, 올바른 식품 안전 수칙을 준수하고 신선하고 안전한 음식을 선택하는 것이 중요합니다.
살모넬라균
살모넬라균은 고기와 해산물 등에서 발견되는 세균입니다. 주로 식중독을 일으키는 원인 중 하나이며. 오염된 굴 섭취 또한 살모넬라균에 감염될 수 있습니다.
살모넬라균에 감염된 사람 중 몇 시간 만에 증상이 나타나거나 며칠 후에 나타날 수 있습니다. 살모넬라균 감염은 대체로 가볍거나 중증 정도의 증상으로 끝날 수도 있지만, 몸이 약한 몇몇 사람들은 심각한 증상을 겪을 수도 있습니다. 특히 어린 애, 노인 또는 면역력이 약한 사람들은 감염 위험이 높으니 특별히 좀 더 주의해야 합니다.
기생충 감염은 주로 해산물을 섭취함으로써 생기는 병으로써 인체에 침투하는 기생충에 의한 질환입니다. 이러한 감염은 주로 굴, 조개, 게, 새우 등의 해산물을 통해 감염된다고 하며 기생충 감염은 일반적인 특징으론 장염 질환이며 그밖 설사, 복통, 구토, 복부 불쾌감 등이 포함될 수 있습니다.
마지맊으로 굴의 제철 효능 그리고 주의해야 할 몇 가지 종류를 알아봤는데요
굴뿐만 아니라 모던음식 통틀어 깨끗하고 잘 조리된 음식을 먹어야 한다고 생각합니다.